首页 > 口述 > 特色美食—焖菜咸饭,没吃过不敢说自己是闽南人!

闽南咸饭,是一道传统的闽南美食,他营养丰富,配料充足,简单易学,口感浓郁,特别工作比较忙的时候,一碗闽南咸饭不失为一顿上佳的美餐。

大多由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满,在“ 舌尖上的中国2”里面介绍的萝卜饭,就是闽南咸饭的一种。

你知道在家如何制作简单易学的焖菜咸饭吗?

今天,小编就用动图带您了解它的制作过程,大家一起学起来吧!

先让我们准备好食材:

1、大米,肉,香菇,海蛎干

2、胡萝卜,洋葱,蔬菜(包菜,青菜都可以),

3、酱油,鸡精,胡椒粉

那么我们开始制作吧!

1、香菇、海蛎干泡水后,切段备用。

2、洋葱切丁,肉切段,蔬菜切丝,胡萝卜切条。

3、热锅下油,洋葱爆香,下蔬菜、胡萝卜、肉、蘑菇、海蛎干,不断翻炒。

4、加入适量酱油、鸡精、胡椒粉,翻炒。

5、将洗好的大米放入锅中(焖饭蒸米饭的高压锅或电饭煲),倒入炒好的菜料等,翻炒均匀,加入没过米饭的水,不断翻炒。

6、高压焖煮。

7、米饭煮熟后,用饭勺再次搅拌均匀。

大功告成!可以开动啦!

以上就是福建特色美食——闽南菜咸饭,制作的全过程啦!你学会了吗?

下一期,你想学习或了解福建的什么特色美食?或者你有更好的福建美食推荐吗?可以通过留言板告诉我们哦!

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